パティシエ、バリスタ、

サービスコーディネーターとして活動後

現在はcobo labo cofee オーナーとして

日々coffeeの可能性を研究

麹料理やカレーを中心に

『食事に合うコーヒー』

の開発を得意とし

コーヒーフードペアリング協会会長として

HOSTEL、料理研究家、飲食店

などとのコラボ

『食とコーヒー』の可能性を広げる活動にチカラを入れている。